导语：中老年多吃这种菜，堪称“人体清道夫”杠杆证券网，润肠通便，降血脂，好吃又便宜

木耳这东西，是我们大家最常见的一种食用菌，超市干货区、菜市场小摊上，总能看到它蜷缩的身影。泡发前是皱巴巴的"小煤球"，泡发后却变得肥嫩舒展。对了，它还有个特别的称号叫"树耳"，因为野生的木耳总喜欢长在朽木上，吸足了树木的精华。

木耳是营养丰富，而且木耳也被归属为黑五类食品，科学研究表明，黑色食品不但营养丰富，具有软化血管，防衰老，清热降脂等的功效。此外，木耳中富含的纤维素和果胶可以促进胃肠道蠕动，在肠道中可以吸收水分，增大粪便体积，促进排便的功效。

木耳的做法多种多样，可你试过用它做粉蒸菜吗？裹上一层面粉和玉米面，蒸出来软滑中带着颗粒感，拌上蒜香红油，一口下去，比肉还解馋，特别开胃，而且做法简单，不多说了，下面我就把这道“粉蒸木耳”的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！

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【粉蒸木耳】

所需食材：木耳一盘菜的量、面粉两勺、玉米两勺、洋葱半个、香菜两根、蒜六瓣、十三香适量、生抽两勺、醋一勺、辣椒面适量、盐适量、食用油适量。

制作方法：

步骤1干木耳提前半小时泡发好，然后淘洗几遍，控干水分。

步骤2洋葱切丝，香菜切段。

步骤3控好水的木耳上撒上适量的盐和十三香，用手轻轻拌均，再撒两勺上面粉和两勺玉米面拌均，让每一朵木耳上都沾满粉。

步骤4蒸锅水烧开，把拌好粉的木耳平铺在笼布上，中火蒸十分钟左右。

步骤5蒜剁成蒜蓉，放上辣椒面，然后用热油泼一下，加入2勺生抽盐和1勺醋搅拌均匀。

步骤6蒸好的木耳取出后到入盆中，有粘在一起的用筷子拨散，放凉后倒入洋葱香菜，浇上辣椒蒜汁儿，用手抓拌均匀即可！

步骤7粉蒸木耳就做好了。这道粉蒸木耳能让你对木耳有一种全新的体验！其实不只是木耳，对于其他食材也一样。

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发布于：江苏省

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